La flor más venezolana que pocos venezolanos saben nombrar. Nace silvestre tras la lluvia, tapiza la sabana oriental de un azul-violeta breve, y desaparece.
Hyptis suaveolens. Hierba aromática de la familia de la albahaca y el romero. No se cultiva. No se domestica. Solo se espera.
Cuatro siglos de un oficio que se transmite igual: con paciencia, con humo y con respeto a la lluvia.
Cada año, entre mayo y agosto, las colmenas se mueven a los apiarios cercanos a los farallones de Chimire. Solo cuando el mastranto florece, empezamos.
Cosechamos únicamente la zafra que es 100% monofloral. El resto se vende como miel de campo a granel y no lleva nuestra etiqueta.
Etiquetamos a mano, lote a lote, con el año de zafra y el número de frasco. Sacamos pocos kilos. No hacemos más.
Zafra 2026, Lote 01. Producción limitada a 600 frascos de 250 g y 100 tarros de 1 kg. Cuando se acabe, esperamos la siguiente.
Para la tostada del domingo, la cucharada antes del café, el queso de cabra envejecido.
El formato original del oficio. Para cocinas, reposterías y chefs que cocinan con miel de verdad.
Caja de madera con grabado personalizable. Country Club, despachos, regalo corporativo de fin de año.
El Colmenero Real está en una selección curada de bodegones y restaurantes de Caracas.
Altamira, La Castellana, Las Mercedes, Los Palos Grandes, El Hatillo. También en cartas de chefs como Issam Koteich (Cordero), Francisco Abenante (La Casa Bistró), Eduardo Moreno (Anónimo), Felicia Santana (Hajillo's).
Creemos en los oficios lentos. En la mano que conoce el peso del panal antes de abrirlo y en la abeja que conoce el camino antes de volar. Creemos que una miel buena no se inventa en un laboratorio: se espera.
Defendemos al colmenero pequeño frente a la industria del jarabe falso. Defendemos al producto verdadero frente al producto vistoso. Defendemos el oficio frente al algoritmo. Y defendemos una idea sencilla: que el lujo, cuando es de verdad, es sobrio.