El mastranto venezolano.
Una hierba que nace sola, donde quiere, cuando llueve.
El mastranto es una hierba aromática anual de la familia de la albahaca y el romero (Lamiaceae). Nace silvestre en las sabanas orientales tras la primera lluvia de mayo, tapiza la Mesa de Guanipa de un azul-violeta breve, y desaparece a las pocas semanas. No se cultiva. No se domestica. Solo se espera.
Cómo huele, cómo sabe
Herbal, con eco mentolado.
A esa familia de la albahaca y el romero debe su perfume: herbal, limpio, con un eco mentolado que se queda en la garganta. Las abejas la prefieren a casi cualquier otra flor de la sabana, y la miel que producen con ella es ámbar dorado, fluida, con un dulzor sereno y una acidez justa.
Origen venezolano
La miel y el paisaje de Guanipa.
La miel de El Colmenero Real procede de la Mesa de Guanipa, al sur de Anzoátegui. Los farallones de Chimire forman parte de ese paisaje de sabana oriental. La zafra se recoge entre mayo y agosto, siguiendo la floración y la lluvia.
El aroma de una planta y la composición de su miel no son lo mismo. Describimos esta miel por su origen, su sabor y su uso en la mesa; no le atribuimos propiedades medicinales.
Por qué la embotellamos pura
Lo que esta flor hizo en una sola lluvia.
Por eso embotellamos la miel pura, sin mezclas, sin pasteurizar, y siempre en vidrio: un material inerte que no transfiere olores ni sabores, para que el aroma, el sabor y las propiedades naturales del mastranto lleguen intactos. Lo que esta flor hizo en una sola lluvia merece llegar entero a tu mesa.
Glosario corto
| Mastranto | Hyptis suaveolens, hierba aromática de las sabanas venezolanas. |
|---|---|
| Mesa de Guanipa | Altiplanicie del sur de Anzoátegui, principal zona apícola del país. |
| Farallones de Chimire | Formación geológica de paredes rojizas, emblema de la Mesa de Guanipa. |
| Monofloral | Miel procedente principalmente de una especie floral. Su declaración requiere evaluar el origen con análisis adecuados al tipo de miel; no existe un porcentaje polínico universal para todas las flores. |
Llevar la miel de mastranto a la mesa.
Conozca el frasco de 250 g y el tarro de 1 kg, o consulte dónde comprar miel de mastranto en Caracas.